Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih ayam sampai warna darahnya hilang
• 2
  Rebus air kira2 2lt. Bila sudah agak panas dan berbuih masukan ayam beri garam dan sedikit penyedap biar ayamnya tidak hambar. Tapi inget sedikit aja ya😉 Sambil menunggu ayam matang bikin bumbu uleknya
• 3
  Geprek lengkuas & sereh
• 4
  Ulek bw.merah, bw.putih, jahe, kunyit, kemiri
• 5
  Setelah ayam matang angkat lalu goreng hingga kecoklatan. Tiriskan sampai tidak terlalu panas & bisa disuir.
• 6
  Lalu panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu ulek, bumbu geprek, ketumbar & daun2an sampai matang.
• 7
  Setelah matang masukan tumisan bumbu kedalam panci yg berisi kaldu ayam tadi.
• 8
  Masukan jinten, lada, kapulaga, kayu manis & ayam suir.
• 9
  Tambahkan garam & penyedap. Koreksi rasa. Masukan santan. Tunggu sampai mendidih & matang. Sesekali d aduk2 biar santannya tidak pecah
• 10
  Setelah matang. Tata kol, kecambah, dan bihun yg sudah direbus secukupnya kedalam mangkuk. Siram kuah soto. Taburi daun bawang, bawang goreng & irisan tomat. Tambahkan jeruk nipis jika suka. Selesai😊