Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus ayam bersama dengan rempah lainnya pada grup bahan pertama
• 2
  Tumis bumbu halus di wajan berbeda. Tumis sampai harum, masukan garam gula. Setelah harum, masukan kedalam air rebusan ayam.
• 3
  Aduk sampai bumbu tercampur rata. Kemudian didihkan.
• 4
  Setelah mendidih, koreksi rasa. Keudian angkat ayam. Goreng sebentat lalu suwir-suwir.
• 5
  Setelah itu, masukan kembali suwiran ayam kedalam kuah.
• 6
  Siapkan bahan pelengkap. Rendam soum dalam air panas, kemudian tiriskan.
• 7
  Iris-iris kol dan telur rebus menjadi 4 bagian atau sesuai selera.
• 8
  Haluskan bahan sambal menggunakan blender atau ulekan. Kemudia panaskan minyak, tumis sebentar lalu tambahkan sedikit air, garam dan gula. Koreksi rasa dan didihkan sampai air menyusut sambil sering di aduk-aduk.
• 9
  Setelah semuanya selesai. Sajikan soto kedalam mangkok dengan menata soun, kol, toge, goreng bawang dan daun bawang diatasnya. Kemudian siram kuah soto.
• 10
  Tambahkan perasan jeruk, sambal dan taburan koya sesuai selera ketika hendak akan di santap.