Bahan

Cara Membuat

• 1
  Untuk membuat kaldu, saya pakai mejikom di rumah merk yongma yang ada mode slow cook. Karena saya tidak mau repot, jadi saya slowcook semalaman saja.
• 2
  Pertama, rebus daging selama 5 menit lalu buang air dan bilas daging dari kotoran.
• 3
  Masukan kedalam mejikom, beri air 1 liter. Masukan juga jahe dan bawang putih keprak. Set mode slowcook selama 6 jam. Saya masak malam lalu saya tinggal tidur 😅🤭
• 4
  Kalau mau direbus di panci, rebus daging dengan api paling kecil dan memakan waktu 4-6 jika ingin daging dan otot yg melekat benar-benar empuk. Jika ingin mendapatkan kaldunya saja bisa dimasak dg api kecil selama 1 hingga 1, 5 jam. Tambahkan air jika air berkurang banyak. Kaldu yang jadi bisa disimpan untuk masak yang lain.
• 5
  Keesokan paginya, kuah kaldu yang jadi saya pindah ke panci. Rebus kembali dengan api kecil, bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa.
• 6
  Karena soto bening identik dengan rasa gurih manis, jadi jangan ragu untuk membumbui garam dan gulanya ya.
• 7
  Di mangkok susun nasi, toge yang sudah direbus, potongan kubis, dan seledri. Lalu siram dengan kuah kaldu dan beri beberapa potongan daging. Taburi dengan bawang putih goreng supaya makin gurih.
• 8
  Soto bisa ditambah sambal dan kecap sesuai selera. Makin enak dimakan dengan pendamping tahu goreng atau tempe goreng.
• 9
  Kaldu yang sudah jadi bisa disimpan dan dipanaskan, makin lama dipanaskan akan semakin nikmat. Selamat mencoba jangan lupa recook.