Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih lele dengan air mengalir, jangan lupa isi perutnya dikeluarkan, lalu perasin jeruk nipis
  
• 2
  Haluskan bumbu adonan dengan blender atau di uleg, lalu campurkan dengan tepung terigu, lalu tambahkan air secukupnya aduk hingga merata
  
• 3
  Masukan lele ke dalam adonan basah
• 4
  Angkat, lalu lumuri dengan adonan kering (tepung bumbu crispy kobe)
  
• 5
  Sementara itu marinasi tahu/tempe dan terong yg sudah dikupas dan dicuci dengan kunyit bubuk, ladaku, ketumbar bubuk, penyedap rasa, garam secukupnya selama 5 menit
  
• 6
  Panaskan minyak goreng, lalu goreng tahu/tempe dan terong hingga kuning keemasan dan matang, lalu angkat tiriskan
  
• 7
  Setelah itu goreng lele yang sudah dimasukan adonan kering dengan api kecil atau sedang (kalau apinya besar cepat gosong adonan tepungnya)
  
• 8
  Cuci bersih bumbu selain terasi, gula dan garam, kemiri, lalu goreng dengan sedikit minyak (terasi bisa disangrai terlebih dulu atau dipanggang)
  
• 9
  Tiriskan kemudian uleg hingga lembut dengan garam, gula, dan terasi, lalu koreksi rasa
  
• 10
  Terakhir Plating masakan yang sudah matang Nah selesai kini pecel lele crispy siap disajikan😍