Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus iga sapi dengan irisan bawang merah putih. Saya menggunakan press cooker selama 30 menit. Ini optional, resep saya sendiri jadi ketika sudah matang, bumbu bawang sangat meresap di dagingnya. Pisahkan kaldu pada panci lain yang akan dimasak, tambahkan 1 liter air pada kuah kaldunya. Sisa kaldu bisa disisihkan, bekukan untuk stok memasak lain kali.
  
• 2
  Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu cemplung. Masukkan pada kaldu iga yang tadi akan dimasak. Masukkan garam, kecap manis dan cuka. Masak hingga mendidih. Saya tambahkan tomat setelah kompor dimatikan. Sisihkan.
  
• 3
  Rebus shirataki, tiriskan. Tata shirataki dan tauge pada mangkuk saji. Siram kuah dan iganya pada mangkuk. Tambahkan bahan pelengkap sebelum dihidangkan seperti bawang goreng, daun bawang, perkedel dan kerupuk merah.