Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus daging dan iga sebentar, buang air rebusan pertamanya kemudian sisihkan.
• 2
  Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan daging beserta iga yang sudah direbus tadi. Aduk rata, kemudian tambahkan air putih dgn jumlah yg agak banyak (karena air akan sedikit berkurang pada saat proses memasak nanti).
• 3
  Tambahkan bahan aromatik dan juga bumbu dasar untuk kuah soto sesuai deskripsi resep diatas, jangan lupa koreksi rasa.
• 4
  Setelah takaran bumbu dirasa cukup, masak daging dan iga sampai benar benar empuk dan matang serta air rebusan tadi sedikit berkurang. Disarankan utk menggunakan panci dgn penutup pada saat proses ini, agar daging cepat empuk dan aroma kuah nya semakin mantap.
• 5
  Setelah daging matang, soto siap disajikan dengan bahan pelengkapnya.
  
• 6
  Untuk potongan sayur (seperti wortel dan kentang) dapat direbus terpisah atau direbus langsung bersama dengan kuah sotonya.
• 7
  Jangan lupa tambahkan potongan seledri dan bawang goreng diatasnya. Soto bogor siap disantap selagi hangat.