Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih babat, lalu rebus dengan air, jika sudah mendidih 15 menit, buang airnya, lalu ganti dengan air yg baru, rebus selama 1 jam bersama daun salam dan jahe. Sembari menunggu, potong2 bahan lainnya, dan haluskan bumbu.
  
• 2
  Tumis bumbu halus, lalu masukkan babat yg sudah di potong2, tumis sebentar, lalu masukkan kedalam panci berisi air, tambahkan sereh, laos dan daun jeruk, masak selama 1 jam.
  
• 3
  Setelah 1 jam dan babat empuk, masukkan wortel dan rawit, masak hingga wortel empuk, lalu masukkan santan kental, beri gula dan garam, aduk terus hingga mendidih, terakhir masukkan daun bwg dan seledri. Matikan api.
  
• 4
  Penyajian : siapkan mangkok, beri sohun dan toge yg sudah direbus, lalu tuang sotonya, sajikan.