Resep Soto Betawi dan Cara Membuat

Resep Terbaru
Kategori Resep
Resep Ayam Resep Daging Resep Sayur Resep Seafood Resep Tradisional
Kerja Sama
Tentang Kami

83% Membagikan Resep Ini

Resep Soto Betawi dan Cara Membuat

Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji

Resep Soto Betawi ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Soto Betawi dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Soto Betawi untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️

Koki eta ( cooking with ❤️️ )
Waktu Memasak
Porsi

Bahan

500 gram daging sapi (bisa dicampur babat)

850 ml air untuk merebus

1 sdt gula merah

1/2 sdt asam jawa

secukupnya garam

3 cm lengkuas

3 lembar daun salam

5 sdm santan kental

secukupnya Minyak goreng untuk menggoreng daging

3 siung bawang putih

7 siung bawang merah

3 butir kemiri

1 sdm ketumbar

1/2 st jinten

1 sdt Jinten

300 ml kaldu sapi

400 ml santan cair

100 ml santan kental ** atau sesuai dengan selera kuah (ke kentalan)

1 biji pala

3 cm jahe

2 lembar daun jeruk

2 batang serai (gunakan bagian putihnya, potong sekitar 3 cm)

1 cm kayumanis batang (sedikit saja, jangan kebanyakan)

1 atau 2 biji Cengkeh (sedikit saja, jangan kebanyakan)

secukupnya Garam, Lada dan Bumbu penyedap

secukupnya Minyak atau Margarin untuk menumis

Cara Membuat

1
Campurkan Bahan 1 dan Bahan 2, masak hingga daging empuk
2
Pukul-pukul dagingnya agar sedikit melebar. Goreng hingga agak cokelat, Jangan terlalu lama bisa keras. Angkat & Tiriskan
3
Tumis Bahan 3 dengan Margarin atau minyak. Saya lebih suka Margarin karena lebih wangi
4
Tuangkan kaldu, santan cair, tumisan bumbu 3 dan bahan-bahan lain yang ada di Bahan 4 kecuali santan kental (lengkuas, Jahe, sereh, dll) Didihkan dengan api kecil. Sesudah mendidih masukan santan kental, sedikit demi sedikit dan aduk, aduk sampai mendidih. Sesuai selera kekentalan, apabila kurang bisa di tambah. *** perlu diingat kaldu/kuah soto belum berasa enak karena belum ditambah kecap, jeruk nipis dan sambel
5
Tata Irisan daging goreng, kentang goreng dan irisan tomat dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto dan taburi dengan daun bawang, bawang goreng, kecap manis, beri air jeruk nipis. Hidangkan selagi panas dengan Nasi putih, Emping, Acar ketimun dan perkedel.
6

Catatan Koki

Kangen Soto Betawi masa doeloe, pedagangnya betawi asli. Soto Betawi tanpa susu dan dagingnya seperti empal digoreng. Dicoba di dapur dengan menjelajah puluhan resep soto betawi di internet, akhirnya berhasil dan sesuai lidahku. Selamat mencoba dan berbagi resep.