Bahan

Cara Membuat

• 1
  Potong-potong babat, cuci dan tiriskan.
• 2
  Rebus air, setelah mendidih masukkan babat.
  
• 3
  Haluskan 7 siung Bawang Merah, bawang putih, kemiri, merica, kunyit, jahe, lengkuas, serai.
  
• 4
  Sambil menunggu babat lembut, iris Kubis.
  
• 5
  Bersihkan toge, cuci dan tiriskan
  
• 6
  Didihkan air, setelah mendidih masukkan bihun, matikan kompor, diamkan beberapa menit, angkat dan tiriskan.
  
• 7
  Iris tipis 1 siung bawang merah.
  
• 8
  Panaskan minyak kemudian goreng bawang merah yg sudah di iris, goreng hingga agak layu.
  
• 9
  Masukkan bumbu halus, tumis hingga garing.
  
• 10
  Masukkan daun salam.
  
• 11
  Masukkan daun bawang, aduk aduk hingga merata, matikan kompor.
  
• 12
  Setelah babat benar-benar lembut, masukkan tumisan bumbu. Aduk.
  
• 13
  Masukkan garam, gula dan penyedap rasa.
  
• 14
  Masak hingga rasa benar-benar pas.
  
• 15
  Selang sekitar 3-5 menit setelah kompor dimatikan, masukkan seledri, atau teman teman dapat membubuhkan seledri dalam mangkuk di setiap sajian. (Mengapa seledri di masukkan saat setelah kompor dimatikan ?...agar seledri tidak layu dan rasa segar seledri tetap terjaga).
  
• 16
  Sajikan Soto