Bahan

Cara Membuat

• 1
  Bersihkan ikan dan potong ikan menjadi beberapa bagian, jangan lupa buang duri durinya juga. Marinasi dengan perasan lemon.
• 2
  Siapkan dua wadah. Wadah pertama untuk tepung serbaguna kering dan wadah kedua untuk tepung serbaguna basah (tambahkan sedikit air sampai agak mengental).
• 3
  Masukkan potongan ikan yang sudah di marinasi ke dalam tepung kering terlebih dulu lalu celupkan ke tepung basah.
• 4
  Panaskan minyak cukup banyak. Lalu goreng satu persatu potongan ikan yang sudah diberikan tepung kering serta tepung basah. Goreng sampai kuning keemasan. Matang lalu sisihkan.
• 5
  Siapkan wajan baru, beri secukupnya minyak atau mentega untuk menumis. Tumis bawang bombang dan cabai sampai harum. Lalu tambahkan air matang.
• 6
  Masukkan penyedap rasa, micin, gula, dan lada bubuk. Lalu aduk rata.
• 7
  Tambahkan saus tomat dan saus sambal. Aduk rata kembali. Tes rasa sampai dirasa pas. Masak sampai saus mengental.
• 8
  Saus sudah matang lalu tuangkan di piring yang sudah siap ikan goreng tepungnya.