Bahan

Cara Membuat

• 1
  Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum dan kecoklatan. Angkat dan sisihkan
  
• 2
  Potong fillet paha ayam. Masukkan ke dalam food processor. Tambahkan garam, lada, dan tumisan bawang.
  
• 3
  Giling sampai setengah halus. Setelah setengah halus, masukkan jamur kuping
  
• 4
  Giling sampai jamur tercincang tapi tidak perlu sampai terlalu halus.
  
• 5
  Panaskan air. Lalu bulatkan bakso ayam, bisa dengan tangan ataupun sendok. Kalau dengan tangan, usahakan tangan selalu basah agar permukaan bakso bisa licin dan halus. Setelah air panas, Masukkan bakso, masak smp mengapung. Hasilnya bakso tidak pecah atau buyar saat direbus.
  
• 6
  Angkat. Bisa langsung dimasak utk dijadikan sop. Jika ingin disimpan untuk stok frozen food, hilangkan uap panasnya, lalu masukkan ke dalam wadah dan simpan dalam freezer.