Bahan

Cara Membuat

• 1
  Marinasi ikan patin dengan garam dan jeruk lemon/nipis selama 10-15 menit
• 2
  Sembari menunggu marinasi, haluskan bumbu halus menggunakan blender/chopper/ulegan
• 3
  Bumbu halus ditumis dengan ditambahkan kecap dan saus tomat sesuai selera (saran: kecap 3 sdm, saus tomat 2 sdm). Masak langsung di wok pan atau teflon anti lengket hingga tidak langu. Jika minyak dirasa kurang, bisa ditambahi yaa
• 4
  Cuci ikan yang telah dimarinasi tadi dengan air bersih. Tiriskan
• 5
  Campur bumbu yang sudah matang dengan ikan tadi, aduk hingga merata. Bisa langsung di masukkan ke dalam wok pan atau didiamkan 2 menit dahulu
• 6
  Masukkan ikan yang sudah dibumbui kedalam wok pan dengan api kecil agar tidak terlalu gosong
• 7
  Masak hingga matang. Bisa oleskan sisa bumbu halus tadi saat ikan dimasak, ditambah dengan bumbu olesan agar lebih medok (bumbu olesan opsional saja, jika kurang suka manis jangan ditambah)
• 8
  Jangan terlalu sering dibolak balik agar ikan tidak hancur