Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih daging di bawah air mengalir, kemudian rebus hingga matang. Saya merebus daging menggunakan metode 5 menit rebus, 30 menit matikan api dan 7 menit rebus kembali. Sisihkan. • Jika sudah dingin bisa dipotong kecil-kecil atau sesuai selera. • Kaldu jangan dibuang ya
  
• 2
  Siapkan kluwek. Pecahkan cangkangnya dan ambil isinya. • Rendam ke dalam air secukupnya, lalu sisihkan.
  
• 3
  Haluskan bumbu halus menggunakan blender. • Kemudian masukkan kluwek secukupnya atau sampai bumbu berubah hitam.
  
• 4
  Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu hingga meletup-letup mengeluarkan minyak. • Kemudian masukkan daging yang sudah dipotong-potong sesuai selera. • Masak hingga daging menyerap bumbu dan berubah warna menjadi gelap.
  
• 5
  Masukkan bumbu dan daging ke dalam air kaldu • Bumbui garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa • Masak hingga mendidih • Sajikan hangat bersama sambal