Bahan

Cara Membuat

• 1
  Daging sapi potong2 dadu, rebus dg secukupnya air sampai mendidih, lalu buang airnya.
  
• 2
  Sambil nunggu daging sapi direbus, haluskan semua bumbu halus (kluwek di rendam air panas dulu baru dihaluskan, dan pastikan kualitas kluweknya bagus, empuk dan tidak berasa pahit).
  
• 3
  Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung kecuali jahe, aduk rata.
  
• 4
  Setelah perebusan pertama selesai, masukkan air yang baru kedalam panci beserta bumbu yg sdh ditumis tadi, aduk-aduk.
  
• 5
  Tutup panci, kemudian presto selama kurleb 30menit dihitung sejak panci mendesis. Setelah 30menit matikan api dan diamkan hingga uap panasnya hilang.
  
• 6
  Buka tutup panci nya, masukkan garam, kaldu bubuk dan gula, didihkan sebentar tnpa ditutup sambil test rasa. Masukkan daun bawang sesaat sblm api kompor dimatikan, saya gak pake daun bawang krn kehabisan stok di kulkas...
  
• 7
  Siapkan wadah, masukkan toge kemudian rawonnya, beri taburan bawang goreng...
  
• 8
  Sajikan dgn bahan pelengkap lainnya, rawon siap dinikmati~~