Bahan

Cara Membuat

• 1
  Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan kayu manis. Tumis hingga matang dan berminyak;
  
• 2
  Rebus daging sapi, buang air rebusan pertama. Rebus kembali daging hingga air mendidih, tiriskan daging lalu potong dadu besar (saya suka jika potongannya besar-besar☺);
  
• 3
  Masukkan kembali potongan daging ke dalam air rebusan. Tambahkan bumbu halus, gula, garam, dan kaldu bubuk, cek rasa lalu masak hingga daging empuk dan bumbu meresap ke daging (warna daging menyerupai warna kuah rawon). Terakhir tambahkan irisan daun bawang (saya skip karena lagi gak ada stoknya), matikan kompor.
  
• 4
  Hidangkan rawon dengan nasi (saya skip), kecambah, sambal dan jeruk nipis. Jangan lupa taburi bawang goreng, tambahkan telur rebus (lebih enak lagi jika dihidangkan dengan telur asin) dan emping goreng jika suka (saya skip dulu).