Bahan

Cara Membuat

• 1
  ✓ Iris rebung bentuk korek api ✓ Siapkan panci dan didihkan air ✓ Rebus rebung ✓ Buang air rebusan dan ulangi sebanyak 2x hingga rebung tidak berbau
  
• 2
  ✓ Tumis bawang putih hingga harum ✓ Masukkan kepala udang ✓ Tumis hingga berubah warna
  
• 3
  ✓ Masukkan 1 liter air ✓ Didihkan
  
• 4
  ✓ Tumis udang hingga berubah warna, angkat dan tiriskan ✓ Goreng tahu hingga kering, angkat dan tiriskan
  
• 5
  ✓ Siapkan bumbu halus ✓ Blender ✓ Masukkan ebi dan blender hingga halus
  
• 6
  ✓ Siapkan wajan dan tuang minyak goreng ✓ Tumis bumbu halus ✓ Masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas ✓ Tambahkan cabe hijau
  
• 7
  ✓ Tumis hingga matang ✓ Tambahkan 1/2 liter air kaldu
  
• 8
  ✓ Masukkan kacang panjang dan wortel. Masak hingga setengah matang ✓ Masukkan rebung ✓ Masukkan santan dan kaldu udang ✓ Tambahkan air secukupnya sesuai kekentalan yang diinginkan
  
• 9
  ✓ Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa ✓ Tambahkan udang, tahu goreng dan cabe rawit utuh ✓ Matikan api
  
• 10
  ✓ Siapkan piring saji ✓ Tata lontong di piring ✓ Tambahkan sayur rebung beserta isiannya ✓ Sajikan dengan telur rebus dan sambal terasi Selamat makan!!!