Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci dan bersihkan ikan.Tips mengolah ikan dari Mamah Cookpad : ✅ Bersihkan sisik ikan,pastikan menggunakan pisau yang tajam.Hati-hati pada sirip atau sisik ikan yang tajam karena rentan bisa melukai tangan. ✅ Buang isian bagian ingsang. ✅ Garis2 bagian badan ikan, cuci dengan air hingga bersih seluruh badan ikan. ✅ Setelah itu lumuri dengan jeruk nipis,beri lada garam bagian-bagian ikan,terutama yang di garis2 tadi. diamkan 1/2 jam minimal untuk menghilangkan baunya. ✅ Cuci kembali ikan.
  
• 2
  Siapkan bahan-bahan.
  
• 3
  Haluskan bumbu, bisa dengan menggunakan chopper. Sebelum dihaluskan jangan lupa dipotong2 dulu agar lebih mudah di chopper dan beri minyak.
  
• 4
  Panaskan minyak lalu tumis sejenak bumbu halus tadi, masukan bumbu pelengkap. Lalu masukan bumbu tabur untuk tumisan. Masak hingga menyatu dan tanak.
  
• 5
  Panaskan minyak, lalu taburi dengan tepung terigu. Goreng ikan setengah matang saja, jangan lama-lama yah. goreng 1 menit lalu balik. Angkat lalu tiriskan, lalu letakan di wadah/piring. Tips menggoreng ikan agar tidak meletus/meledak-ledak dari Mamah Cookpad : ✅ Panaskan minyak lalu taburi dengan sejumput tepung secara merata. Disesuaikan dengan banyaknya minyak ya. Sejumput kurang lebih 1 sdt ya.
  
• 6
  Olesi ikan dengan bumbu yang sudah di tumis, secara merata di kedua sisinya. Panaskan panggangan/teflon dengan mentega,letakkan ikan yang sudah dibumbui dan panggang sebentar dengan api sedang sampai matang kedua sisinya ya. Jika suka rasa yang agak manis, bisa ditambahkan kecap manis. Jika suka dengan tekstur yang agak garing, bisa panggang agak lama ya.
  
• 7
  Jika tingkat kematangan sudah sesuai dengan selera, matikan kompor, tata pelengkap/lalapan sesuai selera.Bisa disajikan untuk lauk :)