Bahan

Cara Membuat

• 1
  Bersihkan ikan, buang sisik, insang, dan isi perutnya. Kerat-kerat badan ikan, kucuri air jeruk nipis seluruh badannya, diamkan 5 menit, bilas di air mengalir. Lalu marinasi dengan garam dan lada bubuk, diamkan 30 menit, agar ikan tidak amis.
  
• 2
  Setelah cukup marinasinya, goreng ikan 1/2 matang.
  
• 3
  Haluskan bumbu oles ikan bakar, tumis sampai harum bersama daun jeruk dan serai. Tambahkan kecap manis dan garam, koreksi rasa.
  
• 4
  Bakar ikan sambil dioles-oles kedua sisinya dengan bumbu oles sampai matang.
  
• 5
  Potong-potong kotak tomat, iris bawang merah, potong serong/bulat cabe rawit. Masukkan ke dalam mangkuk, kucuri air jeruk nipis, tambahkan garam dan gula, aduk rata. Siram dengan minyak panas, aduk lagi hingga rata.