Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih ikan lele, kemudian beri perasan jeruk nipis dan beri garam secukupnya diamkan +/- 10 menit
• 2
  Setelah itu cuci bersih lele, goreng di minyak panas sesuai kematangan yang diinginkan angkat tiriskan kemudian sisihkan
• 3
  Blender bumbu yang dihaluskan, tumis dengan sedikit minyak sampai matang kemudian masukan bumbu aromatik masak hingga harum
• 4
  Tambahkan air masak sampai mendidih, kemudian masukan bahan tambahan kalau sudah mendidih masukan santan sambil diaduk pelan agar tidak pecah kemudian masukan kacang panjang yg sudah dipotong-potong
• 5
  Terakhir masukan lele yg sudah digoreng, dan rawit serta daun kemangi masak hingga kuah meresap
  
• 6
  Koreksi rasa, bila sudah dirasa pas matikan kompor dan mangut lele siap dihidangkan beri taburan bawang goreng dan dinikmati dg nasi hangat