Resep Mangut Lele pete kemangi dan Cara Membuat

Resep Terbaru
Kategori Resep
Resep Ayam Resep Daging Resep Sayur Resep Seafood Resep Tradisional
Kerja Sama
Tentang Kami

95% Membagikan Resep Ini

Resep Mangut Lele pete kemangi dan Cara Membuat

Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji

Resep Mangut Lele pete kemangi ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Mangut Lele pete kemangi dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Mangut Lele pete kemangi untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️

Koki Niken Jogja
Waktu Memasak 1 jam
Porsi 5 orang

Bahan

1 kg lele 1 kg (bersihkan tanpa kepala), kalau Lele nya besar dipotong jadi 2

2 genggam daun kemangi

3 lembar salam

2 batang sereh

3 ruas laos

3 lembar daun jeruk

5 siung Bawang putih

7 siung Bawang merah

5 buah Kemiri

7 buah Cabai merah/ Cabai keriting

7 buah Cabai rawit / sesuai selera

Cara Membuat

1
Goreng Lele setengah matang (jangan terlalu kering)
2
Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri dan Cabai keriting. Kalau suka kencur bisa ditambahkan sedikit.
3
Tumis bumbu halus dgn minyak secukunya hingga berbau harum.
4
Jika sdh harum masukkan santan encer sampai mendidih, lalu masukkan salam, sereh, Laos, masak hingga mendidih.
5
Jika sdh mendidih, masukkan santan kental, aduk pelan agar tidak meluap.
6
Masukkan Lele yg sdh digoreng, kemangi, Pete dan Cabai rawit
7
Tambahkan gula, garam, koreksi rasa.

Catatan Koki

Masakan kesukaan almarhum ayah saya 😍 kalau di jatim disebutnya urip-urip lele, kalau di jogja disebutnya mangut, bisa pakai ikan lele, patin, nila, atau ikan asap atau ayam juga bisa. Kalau suami saya masak ini harus banyak kemanginya hehehe..