Bahan

Cara Membuat

• 1
  Belah dan cuci ikan, marinasi dengan garam dan perasan jeruk nipis
  
• 2
  Masukkan bawang putih giling, serai dan daun salam rebus sampai airnya menyusut(kaldu ikan sisihkan)
  
• 3
  Suir suir ikan dan pisahkan dari tulang nya, panggang diteflon sampai kecoklatan (lebih bagus jika ikan dijemur dipanas matahari 1 hari sampai benar -benar kering seperti kayu dan dipotong tipis tipis)
  
• 4
  Siapkan bumbu halus dan bahan pelengkap
  
• 5
  Goreng bawang merah dan putih sampai harum dan kuning sisihkan
  
• 6
  Tumis bawang merah, putih sampai agak menguning masukkan daun kari dan batang nya tumis sampai layu, dan wangi
  
• 7
  Masukkan bumbu halus dan tumis sampai terkaramel masukkan air rebusan ikan
  
• 8
  Masukkan ikan suir suir masukkan garam dan masak ikan sampai berminyak
  
• 9
  Tuang bawang goreng dan minyak yang sudah disiapkan diawal tadi dan biarkan 1 menit
  
• 10
  Keumamah siap disajikan