Bahan

Cara Membuat

• 1
  Buat adonan labu kuning dulu. Kupas labu kuning, potong dadu, tarok ke panci.
• 2
  Tambahkan santan, daun pandan dan garam. Masak dengan api kecil sampai menjadi bubur labu.
• 3
  Setelah semua labu hancur dan menjadi bubur, tunggu hingga adonan agak dingin dan bisa diuleni.
• 4
  Setelah dingin, tambahkan tepung ketan, campur dan uleni hingga kalis. Sisihkan.
• 5
  Lalu buat isian srikaya. Dalam panci masukan telur dan gula, aduk hingga telur tercampur rata.
• 6
  Setelah rata, tambahkan santan, daun pandan dan pewarna makanan hijau, aduk sampai tercampur rata. Nyalakan api kompor, masak dengan api kecil sampai menjadi seperti selai
• 7
  Setelah itu tambahkan larutan maizena. Aduk sampai tekstur seperti selai. Sisihkan.
• 8
  Balur minyak goreng di tangan dan daun pisang sedikit, ambil 1 genggaman kecil adonan labu, bulatkan lalu pipihkan dengan tangan di atas daun pisang.
• 9
  Tambahkan sekitar 1/2 sdm selai srikaya, lalu tutup dengan adonan labu membentuk seperti amplop.
• 10
  Gulung adonan dengan daun pisang, lipat kedua ujungnya. Lakukan sampai adonan labu habis.
• 11
  Panaskan kukusan, lalu tarok timphan yg telah terbungkus ke dalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 25-30 menit. Tutup kukusan dialas kain agar tidak ada air yg jatuh ke timphan.
• 12
  Setelah matang, angkat dan tiriskan dengan diberdirikan agar tidak mudah basi.
• 13
  Rapikan dan potong bagian ujung daun pisang agar terlihat lebih cantik. Sajikan.