Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus ayam sampai empuk, kaldunya nanti juga dipakai, sisihkan. Siapkan semua bahan.
  
• 2
  Sangrai ketumbar, jinten, kemiri, dan kunyit. Haluskan bumbu: cabe merah keriting, bawang merah & putih, kemiri, ketumbar, jinten, kunyit, dan jahe (aku haluskan pakai blender dengan dikasih sedikit air).
  
• 3
  Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun salam sampai bumbu matang. Tambahkan bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan daun kari. Tumis sampai keluar aromanya.
  
• 4
  Masukkan ayam, aduk rata, tuangi kaldu ayam dan santan cair, beri garam dan kari bubuk.
  
• 5
  Masak sampai bumbu meresap ke ayam. Masukkan kentang, biarkan kentang sampai masak.
  
• 6
  Tuang santan kental, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk biar santan tidak pecah. Koreksi rasa.
  
• 7
  Masak sampai semua matang, angkat.
  
• 8
  Sajikan.