Bahan

Cara Membuat

• 1
  Campur semua bahan santan, lalu masak hingga mendidih, dinginkan lalu saring ambil 400 ml
• 2
  Campur semua bahan biang dalam wadah, aduk rata lalu diamkan 15 menit hingga adonan ragi mengembang
• 3
  Campur telur, gula pasir dan endapan daun suji, kocok lepas hingga gula larut, masukkan santan dan BOLA Deli Tepung Tapioka, aduk hingga rata.
• 4
  Masukan bahan biang dan pasta pandan, aduk hingga rata
• 5
  Tutup adonan dengan kain atau plastic wrapping, diamkan hingga 4 jam.
• 6
  Setelah 4 jam dan adonan mengembang, aduk aduk adonan dan masukan butter cair, aduk rata
• 7
  Panaskan cetakan bika ambon yang sudah di poles minyak goreng dalam oven dengan api bawah selama 10 menit suhu 190 derajat
• 8
  Tuang adonan bika ambon hingga ¾ bagian lalu oven dengan keadaan pintu sedikit terbuka, oven hingga keluar gelembung bagian atasnya
• 9
  Keluarkan kue, lalu beri keju parut, masukkan kembali lalu pindahkan suhu oven ke api atas dengan suhu 150 derajat hingga berubah warna dan matang
• 10
  Angkat kue, biarkan dingin lalu buka dari cetakan, sajikan.