Bahan

Cara Membuat

• 1
  Potong-potong daging, sisihkan
  
• 2
  Masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, lada hitam, lada putih, pala, ketumbar, minyak dan air ke dalam blender, haluskan
  
• 3
  Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan minyak lalu masukkan serai, kayu manis dan cengkih, tumis kembali hingga wangi
  
• 4
  Masukkan air, daging, garam, kaldu sapi bubuk dan penyedap, masak di api sedang kecil hingga empuk
  
• 5
  Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan kemudian blender hingga halus
  
• 6
  Masukkan gula merah, kecap manis dan kelapa gongseng ke dalam wajan, masak hingga meresap
  
• 7
  Untuk sambal nanas, potong kotak kecil nanas dan iris bawang merah
  
• 8
  Di dalam ulekan masukkan cabai merah keriting, cabai rawit hijau, terasi, garam dan gula pasir, ulek halus
  
• 9
  Masukkan sebagian nanas, ulek kembali lalu masukkan sisa nanas dan bawang merah, aduk rata
  
• 10
  Malbi daging sapi siap disajikan