Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep Plecing Telegis Khas Karangasem Bali ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Plecing Telegis Khas Karangasem Bali dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Plecing Telegis Khas Karangasem Bali untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
Siapkan semua bahan. Karena bumbu dan terung mentah sebaiknya direndam dengan air garam dengan cuka berapa saat, terus dicuci bersih pada air mengalir lalu tiriskan. Cuci bersih sayur dan siangi. Siapkan juga bahan lainnya
- 2
Panaskan air untuk merebus. Beri garam jika sudah mendidih masukan kacang panjang rebus jika matang angkat tiris, lanjut rebus kangkung jika sudah matang angkat tiriskan. Matikan kompor masukan taoge
- 3
Tiriskan sayur, suwir atau belah kacang / sitsit kangkung dan kacang panjang sisihkan. Potong semua bumbu.
- 4
Ulek cabe dan beri sedikit garam dulu ulek. Tambahkan terasi, garam ulek halus. Tambahkan tomat ulek halus.
- 5
Tambahkan kacang ulek halus. Tambahkan telegis ulek sekedar tercampur bumbu saja.
- 6
Perasi jeruk limau. Masukan semua sayur kacang keplos goreng aduk rata. Ambil wadah saji, sajikan. Salam koki dapur rumahan.
Catatan Koki
Plecing pada masyarakat bali sangatlah populer. Plecing adalah sayuran direbus yang dibumbu cabe, terasi dan garam, namun berkembangnya Plecing ada berapa penambahan seperti tomat dan cabe besar merah. Di karangasem timurnya pulau bali plecing telegis menjadi salah satu sayuran favorite masyarakat setempat. Mungkin didaerah lain masih sangat asing telegis dibuat plecing. Telegis sendiri merupakan endapan pembuatan minyak goreng dari kelapa yang bentuknya creamy halus berwarna abu abu bahasa lainnya disebut blondo, ada yang abu terang ataupun abu tua. Plecing telegis ada berapa bahan dan bumbu berbeda alasannya kenapa tidak diketahui. Konon aslinya tanpa kacang tanah goreng dan sayur mentahan seperti terung bulat. Jika ingin pakai chopper atau blender saat menghaluskan bisa tambahkan minyak goreng baru atau dengan air.Resep Terbaru
Simpan Resep!
Download PDF dan bagikan resep cara membuat Plecing Telegis Khas Karangasem Bali ini ke temanmu moms ❤️
Ingin Membagikan Resep?
- 2