Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit. Cuci bersih kacang panjang dan kemangi, lalu potong kacang panjang sesuai selera dan untuk kemangi petik daunnya saja.
  
• 2
  Siapkan semua bahan. Cuci bersih setelah dikupas. Geprek serai dan lengkuas. Iris halus bawang daun dan iris tomat sesuai selera.
  
• 3
  Blender semua bahan bumbu halus.
  
• 4
  Bilas ayam yang sudah dilumuri jeruk nipis selama 30 menit tadi, lalu panggang supaya ada aroma smoky-smoky gitu, selain itu untuk mengeluarkan air dan minyak dalam daging ayamnya. Panggang hingga ayam tampak keset.
  
• 5
  Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus. Lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga harum. Beri gula, garam, kaldu jamur, aduk rata.
  
• 6
  Masukkan ayam yang telah dipanggang, kecap manis dan tambahkan air. Jika bumbu sudah meresap, masukkan kacang panjang, aduk rata. Lalu masukkan irisan tomat dan daun bawang.
  
• 7
  Tutup sebentar dan masak dengan api kecil agar bumbu makin meresap. Lalu masukkan kemangi, aduk rata dan koreksi rasa.
  
• 8
  Sajikan Ayam Woku Kemangi Kacang Panjang dan santap dengan nasi putih selagi hangat 😊