Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih ayam (kalau saya lebih suka ayamnya direbus dulu sebentar. buat ngilangin amis, darah dan ngebantu biar matang sampai kedalam). saat direbus saya tambahin sedikit garam, jahe geprek dan satu lembar daun salam
  
• 2
  Haluskan semua bumbu, kalau pakai blender bisa dicampur minyak tapi kalau tidak mau terlalu berminyak nantinya dicampur air saja. Sampai bumbu halus.
  
• 3
  Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan serai, daun salam, daun kunyit, daun jeruk, daun pandan. Tambahkan cabe rawit utuh kedalamnya. Aduk rata dan tambahkan gula, garam, lada serta kaldu bubuk.
• 4
  Setelah dedaunan layu dan bumbu berubah warna masukkan ayam lalu aduk hingga tercampur dengan bumbu. Lalu tambahkan secukupnya air. Tes rasa dan biarkan air agak menyusut lalu baru masukkan potongan daun bawang dan daun kemangi. Aduk dan tunggu hingga layu lalu siap disajikan 😊
• 5
  Siap disajikan. Saya bikin versi yang tidak pedas ya karna biar bisa disantap semua orang, biji cabe ya juga saya buang. Kalau mau pedes cabe rawit merah bisa dimasukkan kedalam bumbu halus. Selamat mencoba 😊