Bahan

Cara Membuat

• 1
  Bersihkan paha ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis, lada dan garam. Diamkan 15 menit.
• 2
  Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng paha ayam sebentar (setengah matang, angkat sebelum berubah warna)
• 3
  Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, sereh, jahe, lengkoas, daun jeruk, daun salam hingga wangi
• 4
  Masukan sedikit air, garam dan kaldu jamur, kemudian masukan paha ayam, aduk2 sambil koreksi rasanya
• 5
  Masak hingga ayam matang.
• 6
  Masukan cabe rawit merah, daun bawang, 2 sdm daun kemangi dan tomat, aduk2 dan koreksi lagi rasanya.
• 7
  Sajikan dengan taburan 1 sdm kemangi