Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci beras. Siapkan bahan lainnya. Kita mulai mengaron berasnya. Campur santan dan garam. Masukkan panci / wajan besar dan didihkan. Setelah mendidih masukkan beras. Note : Banyaknya jumlah santan sesuaikan dengan karakteristik beras yang kita gunakan. Untuk beras yang ada di rumah saya gunakan perbandingan 1:1
  
• 2
  Tutup wajan. Ketika santan sudah kelihatan mulai menyusut. Aduk aronan. Angkat. Tutup dan biarkan kisaran 30 menit. Jangan sering diaduk karena nanti aronan menjadi lembek seperti bubur.
  
• 3
  Ambil satu lembar daun pisang. Masukkan 2-3 sdm adonan buras. Lipat daun seperti melipat kue nagasari. Lakukan hingga adonan habis. Ambil tali rafia untuk mengikat buras. Note : Gunakan daun pisang yang sudah dialupi agar ketika dilipat dan diikat, daun pisang tidak mudah sobek dan menghindari buras bocor ketika direbus.
  
• 4
  Ambil dua buah buras. Satukan bagian yang ada lipatannya menjadi satu dan ditengah tengahnya beri tali rafia yang sudah dibentuk sekian rupa. Mukai ikat rapat buras. Lakukan hingga habis. Saya pakai cara ikatan yang nantinya ketika buras sudah matang kita tidak repot untuk mencari gunting untuk membuka ikatannya, langsung ditarik saja. Note : untuk cara ikat burasnya saya sesuai tutorial di youtube Nurhaya Nurdin https://youtu.be/5kLi4pnZySs?si=P4Yd2hHlSOmOpn-g
  
• 5
  Rebus air hingga mendidih. Masukkan buras. Didihkan hingga 10 menit (jangan lupa ditutup). Matikan api. Diamkan buras di dalam air panas, jangan dibuka tutup panci. Setelah 30 menit nyalakan api. Didihkan selama 30 menit. Matikan api. Diamkan hingga 30 menit. Saya gunakan metode 10.30.30.30 untuk menghemat gas agar si buras matang serta cukup awet untuk keesokan harinya.
  
• 6
  Tirikan buras dengan cara diberdirikan. Biarkan hingga permukaan daun di buras mengering tidak ada basahnya (ini foti ketika pagi, uda ada sepasang buras yang sudah dimakan anak anak waktu malam). Tarik tali dibagian bawah. Ikatan buras terbuka dengan mudah tanpa kita mencari gunting serta tali rafianya tidak rusak dan bisa kita pakai lagi.
  
• 7
  Buras siap dinikmati. Karena di rumah ada sambel goreng tahu tempe. Anak anak inisiatif makan menggunakan buras dan mereka suka sekali, kalau saya, saya nikmati dengan sisaan sayur lodeh terong. Enakkk 👍 Note : Saya bikin buras dan matang pukul 6 sore. Saya sisakan 1 buah buras. Esok malamnya kisaran pukul 10 malam, si buras kondisinya masih bagus meski pakai teknik merebus 10.30.30 30