Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan semua bahan. Siapkan daun pandan, cuci bersih dan potong/gunting ukuran 1-2 cm. Masukkan ke dalam blender, tambahkan air dan proses hingga halus. Saring sari pandan. Ambil 500 ml air daun pandan untuk mewarnai adonan pisang ijo.
  
• 2
  Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung terigu, santan dan air pandan, aduk rata hingga tidak licin dan tidak menggumpal. Jika ada gumpalan, saring adonan hingga halus. Masukkan gula pasir, dan pasta pandan, aduk rata.
  
• 3
  Tuangkan adonan ke loyang tahan panas. Kukus selama 20 menit hingga adonan matang. Angkat adonan dan uleni dengan sendok nasi hingga adonan menjadi licin dan kalis.
  
• 4
  Letakkan selembar plastic wrap di permukaan meja. Olesi permukaanya dengan minyak goreng, letakkan 3 sendok makan adonan kulit, tipiskan dan letakkan sebuah pisang di atasnya. Bungkus pisang dengan adonan kulit hingga pisang tertutup, bentuk adonan menyerupai bentuk pisang.
  
• 5
  Siapkan selembar daun pisang, letakkan adonan yang telah dibentuk di atasnya. Lipat daun pisang dan bungkus si pisang ijo. (Saya skip daun pisang, dan menata di atas kukusan yang telah dioles minyak(. Lakukan hingga semua adonan habis. Kukus selama 15 menit. Keluarkan dari  kukusan dan biarkan hingga dingin.
  
• 6
  Vla Santan : Siapkan panci, masukkan semua bahan vla santan, aduk hingga halus dan larut. Masukkan daun pandan. Jerang/masak bahan vla dengan api kecil, aduk-aduk terus hingga adonan menjadi kental dan muncul letupan tanda vla telah mendidih dan matang. Angkat dan dinginkan.
  
• 7
  Penyajian: Siapkan mangkuk, ambil sebuah pisang ijo. Potong-potong dengan ketebalan sesuai keinginan. Tata di pisang ijo di mangkuk, siram dengan vla santan. Tambahkan es batu dan kucuri dengan sirup vanila merah dan susu kental manis. Es pisang ijo siap disantap. Yummy!