Bahan

Cara Membuat

• 1
  Ambil 2 sdm sagu n cairkan dgn 50- 60 ml air n masak smp sagu menjadi kental n transparan.
  
• 2
  Campur sagu kental ke tepung beras n sisa sagu. Aduk dgn sendok setelah itu tgg dinginan, lalu aduk2 dgn tangan, masukan 190 - 200 ml air sdkt dmi sdkt n aduk rata dgn tangan smp tdk ada gumpalan. adonan sdkt basah ya tp ga smp tll cair bgt.
  
• 3
  Masukan adonan ke plastik sgtg, ksh bolongan kecil aja.
  
• 4
  Lalu semprot adonan ke air mendidih, masak smp mie lakso matang n mengapung. biarkan sbntr stlh ngapung n angkat, masukan ke air mnum suhu ruangan.
  
• 5
  Bila ga ada daun pisang atau daun mangkok, bisa pakai plastik yg di potong2 sbg alas ya. kan laksonya sdh dingin jd shrusnya gpl pk kantong yg anti panas.. tp bagusan sih pk daun
  
• 6
  Angkat lakso, tiriskan dgn saringan, taruh di atas daun pisang / daun mangkok
  
• 7
  Kuah Lakso : Tumis bumbu uleg, (bamer, baput, kunyit, terasi bakar), masukan lengkuas, ketumbar serai, daun salam sobek2, tumis smp wangi
  
• 8
  Masukan ikan kukus yg sdh di hancur2kan. Tumis sbntar saja asal tcampur rata dgn bumbu,.. di foto ini ikannya br ak hancurin dgn sendok aja ya, soalnya msh panas..
  
• 9
  Masukan air n santan, didihkan. bumbui garam, gula, micin n sdkt lada. Cicipi rasanya n ak masak lg 10 menitan setelah ikannya masuk
  
• 10
  Cabe * 12 - 15 rawit, rendam air panas (tdk di masak) * terasi bakar 1 sdt kurang dkt --> uleg tidak usa terlalu halus. Jangan di cmpr air atau minyak krn sambalnya kering.
  
• 11
  Penyajian Ambil lakso taruh dalam mangkok, beri kuah lakso dan beri sambal lakso, aduk2. sajikan.. enak --> kuah tidak perlu di panaskan didih, ak lbh suka makan suhu panas suam kuku atau suhu biasa..