Bahan

Cara Membuat

• 1
  Masukkan garam secukupnya dan perasan jeruk nipis ke dalam ayam, aduk rata. Diamkan 5-10 menit lalu bilas, tiriskan. Setelah itu masukkan kecap manis, air asam Jawa, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Tutup dengan plastik wrap lalu diamkan 3-4 jam atau semalaman di dalam kulkas.
  
• 2
  Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga setengah matang. Masukkan serai, daun salam, merica dan margarin, tumis hingga matang. Setelah itu masukkan ayam, aduk rata.
  
• 3
  Tambahkan air, kecap manis, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga meresap di api sedang selama 25 menit, tiriskan.
  
• 4
  Sisihkan bumbu ungkapan ke dalam mangkuk, lalu campurkan dengan margarin, aduk rata. Panaskan wajan, masukkan ayam lalu oles dengan bumbu ungkepan tadi. Panggang hingga matang.
  
• 5
  Ayam bakar kecap siap disajikan.