Bahan

Cara Membuat

• 1
  masukan semua bahan menjadi satu kecuali pewarna tentunya, mikser dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata lanjutkan dengan kecepatan paling tinggi hingga benar- benar kentall..tal..tall. Tandanya jika baling baling diangkat adonan turun sangat pelan dan membentuk pita yang melipat lipat. Sekitar 25 menit tergantung mikser yang dipakai
• 2
  ambil sekitar 6 sdm adonan bagi 2 atau 3 bagian lalu beri pewarna makanan sesuai selera
• 3
  masukkan adonan kedalam cetakan bolkus yang telah dilapisi kertas kue, isi sepenuh cetakan. Atasnya beri adonan yang sudah diwarnai boleh secara berselang seling atau acak
• 4
  masukkan kedalam kukusan yang telah beruap banyak. Kukus selama 15-20 menit
• 5
  tips: pengocokan harus benar-benar sampai kental kalau kurang berdasarkan pengalaman saya tu bolkus suka ngambek alias mingkem :D. Gunakan dandang dengan lubang sarangan yang besar besar. Kalau tidak ada klakat boleh juga pakai panci presto yang lubang sarangannya besar tapi tutupnya diganti dengan tutup panci biasa dilapis kain serbet ya bunsis jangan lupa. Faktor dandang ini pengaruh lho saya pakai dandang nasi gagal terus gara- gara lubangnya kecil-kecil. Kalau pakai sarangan berlubang besar gunakan api sedang saja. Isi air dandang jangan terlalu banyak jangan sampai membasahi bagian bawah bolkus. Kalau bagian bawah terciprati air dijamin walaupun atasnya mekrok bawahnya menciut. Boleh juga pake dandang nasi, pakai api besar dan jgn memasukkan terlalu banyak batch maks 7 buah sekali kukus. Saya mah kebetulan gagal terus pake dandang nasi. Selamat berjuang menaklukan bolkus bunsis!
• 6
  ps: pastikan semua bahan fresh dan dalam suhu ruang. Bila baru dikeluarkan dari dalam kulkas diamkan dulu sekitar 1 jam