Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan semua bahan-bahan yg dibutuhkan. Masukkan potongan paha fillet ke food processor/chopper, chop hingga 1/2 halus.
  
• 2
  Didihkan air, masukkan daun bayam, aduk² lalu matikan apinya. Buang airnya, siram dg air matang dingin lalu peras airnya.
  
• 3
  Masukkan udang, daun bayam, daun seledri dan wortel, chop sebentar. Bumbui garam, kaldu jamur, merica bubuk dan gula pasir, tuang minyak wijen, chop lagi.
  
• 4
  Masukkan tepung tapioka dan telur lalu chop hingga tercampur rata. Lakukan koreksi rasa dengan cara menggoreng sedikit adonan lalu cicipi.
  
• 5
  Bila sudah pas, bungkus dgn aluminum foil/parchment paper (saya pakai daun pisang dan dioles minyak), kukus 10-15 menit dengan api sedang.
  
• 6
  Bila sudah matang, angkat dinginkan lalu buka daun pembungkusnya.
  
• 7
  Siapkan balurannya : balurkan kekian ayam udang ke telur juga tepung panir.
  
• 8
  Simpan dlm wadah, taruh di kulkas sekitar 30 menit agar set. Namun jika ingin digoreng langsung juga bisa.
  
• 9
  Goreng sampai kecoklatan api sedang saja, angkat dan tiriskan minyaknya. Potong² dan segera sajikan dg penuh kasih utk orang² terkasih...💕