Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih ayam fillet lalu potong tipis sesuai selera. Masukkan ayam ke dalam wadah, campurkan bahan marinasi ayam lalu aduk hingga rata. Diamkan 10-15 menit.
• 2
  Cuci semua sayuran, sisihkan. Kupas wortel kumudian potong korek api. Siapkan kukusan lalu tata kangkung, tauge dan wortel. Kukus hingga matang.
• 3
  Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit minyak lalu goreng telur mata sapi, taburkan sedikit merica dan garam diatasnya. Goreng hingga matang atau setengah matang sesuai selera. Sisihkan.
• 4
  Dalam wajan yg sama, beri sedikit minyak goreng, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi beserta bumbunya. Aduk sebentar hingga ayam berubah warna. Lalu beri air, diamkan hingga air menyusut dan bumbu meresap. Jangan lupa cek rasa.
• 5
  Saatnya platting. Siapkan mangkok, tata nasi di bagian bawah mangkok, lalu letakkan wortel, tauge, kangkung, dan ayam fillet melingkar diatas nasi. Letakkan saus di tengahnya, lalu tumpuk dengan telur mata sapi. Taburi dengan wijen dan daun bawang. Nikmati selagi panas.
  
• 6
  Jika ingin lebih segar, bisa ditambah timun. Cuci timun lalu potong korek api. Tata melingkar bersama sayuran lain.