Bahan

Cara Membuat

• 1
  Langkah Wonton : 1. Siapkan semua bahan. 2. Haluskan bawang putih, ayam dan udang. Jika sudah halus, pindahkan ke baskom dan masukkan gula, garam, merica, kaldu jamur.
  
• 2
  3. Tambahkan telor dan daun bawang iris, aduk rata. 4. Masukkan tepung secara bertahap, kecap asin, saos tiram, minyak ikan dan minyak wijen, aduk hingga rata keseluruhan. Jangan lupa koreksi rasanya ya.
  
• 3
  5. Ambil satu lembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdt adonan bagian tengahnya. Lipat kulit pangsit membentuk segitiga, lalu ujung kanan kirinya disatukan, rekatkan dengan air. Teruskan sampai adonan habis.
  
• 4
  6. Tata dulu dalam nampan / wadah yang lebih besar yang telah ditaburi tepung tapioka kering. 7. Rebus seperlunya dengan Bahan Kuah. Jika sdh mendidih matikan, jangan kelamaan krn bisa hancur. Sajikan bersama dengan Noodle (Mie Ayam) nya. 8. Untuk sisanya masukkan dalam thinwall & saat menata dalam thinwall tiap layer diberi plastik agar bagian atas dan bawahnya tidak lengket. Lalu simpan di dalam freezer.
  
• 5
  Langkah Noodle : 1. Siapkan semua bahan Mie. 2. Untuk sawi hijau, cuci bersih dan potong-potong. 3. Cuci bersih ayam filletnya. Kemudian potong dadu.
  
• 6
  4. Siapkan bahan bumbu halus, lalu blender semuanya bersama dengan minyak goreng. 5. Tumis bumbu halus dan masukkan daun salam, daun jeruk serta serai, aduk rata hingga aroma bumbu makin harum. 6. Masukkan irisan bawang preh dan aduk.
  
• 7
  7. Masukkan irisan ayam, beri sedikit air, lalu beri merica, kaldu jamur, garam, gula, kecap manis, saus tiram, aduk rata, koreksi rasa dan masak hingga bumbu meresap.
  
• 8
  8. Panaskan air hingga mendidih rebus sawi hijau dan mienya (secara terpisah). Setelah matang semuanya, sajikan dalam wadah.
  
• 9
  9. Untuk menyajikan, masukkan sedikit kuah rebusan wonton dan minyak bawang ke dalam mangkok, lalu tambahkan mie, kemudian aduk rata. Beri toping ayam, sawi hijau, Wonton berikut kuahnya lalu kulit pangsit goreng, taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang. Jangan lupa diberi saos tomat dan sambal juga sesuai selera yaa.. Selamat mencoba