Bahan

Cara Membuat

• 1
  Bersihkan dada fillet lalu potong-potong sesuai selera, kalau saya punya dipotong dadu kecil.
• 2
  Parut bawang putih dan iris bawang bombai. Parut juga jahe yang sudah dibersihkan kulitnya.
• 3
  Larutkan tepung maizena dengan air matang. Aduk hingga mengental.
• 4
  Campur Irisan bawang bombai, parutan jahe & bawang putih lalu tambahkan juga kecap asin. Aduk hingga merata. Jangan lupa masukan air cuka apel/lemon, kalau tidak ada ga pakai juga ga masalah sih.
• 5
  Parut gula aren, kalau bunda punya gula aren bubuk bisa pakai itu ya 1 Sdm aja atau boleh dikira-kira.
• 6
  Tambahkan gula aren ke dalam campuran bumbu tadi. Tambahkan madu lalu aduk, jangan lupa masukan larutan maizena dan aduk lagi hingga tercampur merata.
• 7
  Tambahkan air 50 ml kirakira atau jangan terlalu banyak karena pas proses masak pun nanti ayam akan mengeluarkan air.
• 8
  Di aduk teruss, kalau sudah merata boleh campurkan dengan irisan fillet dada tadi. Nah untuk proses marinasi, saya taro di tupperware atau kotak makanan lalu simpah di chiller kulkas semalaman.
• 9
  Besoknya, panaskan minyak diatas wajan kalau sudah panas, tuang semua bumbu dan dada fillet yang kemarin di marinasi. Tambahkan garam atau kaldu sesuai selera aja.
• 10
  Aduk aduk hingga merata. Kalau sudah di aduk, tutup wajan hingga ayam teriyaki matang kemudian aduk untuk terakhir kalinya, dan hidangkan.