Bahan

Cara Membuat

• 1
  Dalam wadah, campur dan aduk rata susu cair hangat, air hangat, gula pasir dan ragi instan. Biarkan biang selama 15 menit sampai berbuih yg menandakan ragi masih aktif. Campur dan aduk rata bahan olesan, sisihkan.
  
• 2
  Dalam baskom, campur dan aduk rata tepung terigu dan garam. Kemudian tuang campuran ragi perlahan sambil diuleni. Tambahkan minyak, uleni adonan sampai kalis, kemudian bulatkan. Diamkan adonan dalam baskom yg dioles tipis minyak sampai mengembang dua kali lipat (45-60 menit) sambil ditutup plastik wrap/kain lembab.
  
• 3
  Setelah mengembang dua kali lipat, kempeskan adonan, bagi menjadi 2. Kemudian pipihkan adonan setebal 1-1,5 cm diatas loyang yang sudah dioles tipis minyak/mentega.
  
• 4
  Buat motif dipermukaan adonan. Untuk garis melingkar, tusuk-tusuk menggunakan garpu. Selanjutnya buat motif kotak/diagonal menggunakan punggung pisau.
  
• 5
  Oles adonan dengan bahan olesan, beri taburan wijen dan habbatussauda (me: chia seed). Diamkan kurang lebih 10-15 menit.
  
• 6
  Panggang dalam oven dengan suhu 200°C selama 12-15 menit atau sampai permukaan roti golden brown. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
  
• 7
  Sajikan roti pide bersama cream sup, makanan berbahan daging atau makanan berkuah lainnya. Di Turki, roti ini bahkan disajikan bersama nasi atau pasta. Langsung dimakan gitu aja juga sudah enak.