Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih ayam, lalu rendam dalam air + cuka atau air + perasan jeruk nipis selama 30 menit
• 2
  Cuci kembali ayam, lalu masukkan ke dalam panci kosong
• 3
  Cuci bersih semua bahan, haluskan bahan bumbu halus
• 4
  Masukkan bumbu halus, garam, merica, salam, serai, daun jeruk, dan air
• 5
  Aduk rata dan diamkan selama 15-30 menit (optional)
• 6
  Nyalakan api kecil, tunggu sampai air dalam panci mendidih
• 7
  Aduk rata, lalu masukkan santan. Aduk kembali hingga rata
• 8
  Masak selama kurang dari (<) 1 jam, aduk sesekali agar bumbu merata
• 9
  Matikan api, tunggu hingga dingin
• 10
  Ayam ungkep santan siap dinikmati. Atau bisa juga digoreng terlebih dahulu.
• 11
  Untuk MPASI +6 bulan: Masukkan kuah ayam ungkep ke dalam panci baru, tambahkan air secukupnya dan nasi. Aduk rata hingga menjadi bubur. Haluskan ayam, dan satukan dengan bubur.