Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan semua bahan rolade, campur rata. Sisihkan
  
• 2
  Buat kulitnya: Kocok lepas telur kemudian tambahkan cairan tepung terigu dan air.
  
• 3
  Dadar telur tipis-tipis dengan teflon atau pan anti lengket. Saya pakai pan tamagoyaki. Lakukan sampai telur habis.
  
• 4
  Letakkan kulit lumpia di atas aluminium foil. Isi tiap lembar kulit rolade dengan adonan rolade. Mengisinya sesuai selera mau tebal apa tipis, saya pebih suka yang tipis.
  
• 5
  Gulung rolade yang sudah di isi.
  
• 6
  Kemudian gulung aluminium foil sampai seluruh rolade terbungkus, rekatkan ujung kanan dan kirinya. Lakukan sampai semua habis. Kemudian kukus selama 20 menit (sampai matang).
  
• 7
  Setelah dingin buka bungkusnya.
  
• 8
  Goreng rolade sampai kecokelatan lalu tiriskan. Saya lebih suka digoreng utuh baru di iris. Dan di goreng sebentar saja. Karena rolade sudah matang ketika dikukus. Rolade yang belum di goreng juga bisa disimpan sebagai stock.
  
• 9
  Tiriskan dan setelah agak dingin potong-potong sesuai selera. Kalau masih panas banget hasil potongan jadi kurang bagus.
  
• 10
  Sajikan rolade, enak di cocol dengan saus atau untuk lauk.