Bahan

Cara Membuat

• 1
  Pertama, bersihkan ayam terlebih dahulu dan sisihkan ke dalam wajan
• 2
  Selanjutnya, haluskan bumbu marinasi (bamer, baput, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar dan kemiri).
• 3
  Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus tadi. Masukkan kecap manis, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata dan tambahkan penyedap, garam serta kaldu bubuk
• 4
  Setelah tercium bau harum, masukkan air secukupnya disertai potongan ayam lalu biarkan sampai air menyusut
• 5
  Jika air sudah menyusut, matikan kompor dan sisihkan ayam
• 6
  Lanjut siapkan teflon yang sudah diolesi margarin. Panaskan teflon dengan api sedang dan masukkan ayam yang sudah diungkep tadi
• 7
  Oles ayam dengan sisa bumbu ungkep tadi ditambah bumbu olesan ayam panggang
• 8
  Oles merata kesemua sisi. Jika sudah kuning kecoklatan angkat dan sajikan