Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci fillet ikan dori dengan air putih matang (suhu ruang). Tiriskan. Kemudian baluri dengan perasan air jeruk nipis di seluruh sisinya. Diamkan sekitar 20-30 menit. Kemudian bilas lagi dengan air putih matang lalu tiris.
• 2
  Potong2 ikan dori sesuai selera. Saya potong memanjang. Ketebalannya jg bisa disesuaikan ya moms. Saya bikin jadi seperti strips.
• 3
  Beri bawang putih bubuk, kaldu ayam bubuk dan kaldu jamur bubuk. Boleh tambah sedikit garam dan merica jika mau. Remas2 sebentar lalu taruh di kulkas bawah (Marinasi min 4 jam atau semalaman). Note : taruh di wadah tertutup ya mom supaya tidak amis kulkasnya
• 4
  Untuk Bahan Pelapis pertama, campur tepung terigu dan maizena, lalu aduk rata. Sisihkan.
• 5
  Untuk Bahan Pelapis kedua, kocok rata telur dengan susu cair. Sisihkan
• 6
  Untuk Bahan Pelapis ketiga, taruh dalam piring/wadah, tepung roti secukupnya. Sisihkan
• 7
  Apabila sdh dimarinasi, ambil potongan dori. Celup dalam Bahan Pelapis pertama (terigu dan maizena) dahulu hingga terbalur rata. Ketuk2 di pinggiran wadah supaya tepung yang menempel tidak terlalu tebal (asal seluruh permukaan sdh terlapisi saja).
• 8
  Setelah itu celup dalam Bahan Pelapis kedua (telur dan susu) hingga rata.
• 9
  Langkah berikutnya baluri seluruh permukaan dori dengan tepung dori secukupnya, taruh dalam wadah tertutup. Ulangi langkah 7 sampai 9 hingga seluruh dori habis.
• 10
  Simpan dahulu dori di kulkas bawah/chiller min 1 jam agar tepung roti tidak rontok saat digoreng.
• 11
  Apabila akan digoreng, Panaskan secukupnya minyak dengan api kecil. Setelah panas, goreng dori hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
• 12
  Note: Tips untuk menyimpan frozen food. Agar frozen food mudah diambil sewaktu2 dan tidak menempel satu dengan yang lain, saya selalu memberi jarak saat menyimpan. Apabila ada banyak dan akan ditumpuk, beri lapisan plastik kantong bening yg sdh dipotong2 sesuai ukuran wadah. Jadi lapisan frozen food yg pertama dan berikutnya tidak akan menempel (krn ada lapisan plastik)
• 13
  Selamat mencoba dan ditunggu hasil recooknya ya moms