Bahan

Cara Membuat

• 1
  Pisahkan cumi dari kepalanya dan buang kantong tinta yang ada pada kepalanya.
  
• 2
  Buang tulang cumi yang ada pada badannya (yang bentuknya seperti plastik)
  
• 3
  Cuci dengan air bersih, kemudian kucuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit. Kemudian cuci bersih lagi
  
• 4
  Kuliti cumi dengan cara menusuk permukaan kulitnya yang berwarna ungu dengan pisau tipis, kemudian tarik (langkah ini boleh di skip jika tidak suka cumi dikuliti)
  
• 5
  Potong-potong cumi sesuai selera (boleh di skip juga jika mau cumi tetap utuh)
  
• 6
  Rendam cumi dengan air dan 1 sdm baking soda selama 15 - 20 menit
  
• 7
  Cuci bersih kembali dengan air, kemudian tutup rapat dan simpan di lemari pendingin