Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih daging sapi lalu potong kotak kotak (lebih mudah potong dagingnya kalau setengah beku dari freezer). Remas remas daun pepaya dan tata di atas mangkuk, lalu bungkus daging dengan daun pepaya dan diamkan suhu ruang selama 45 - 60 menit
  
• 2
  Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkuas. cincang tipis supaya lebih mudah menghaluskannya. setelah halus tumis bumbu hingga harum.
  
• 3
  Buka daging sapi dari daun pepaya lalu tuang bumbu yg sudah di tumis, tambahkan air asam jawa, gula merah, ketumbar bubuk, garam dan kecap manis. Aduk rata lalu marinasi daging sapi selama 2 jam di kulkas (freezer) supaya bumbu meresap sempurna.
  
• 4
  Keluarkan daging sapi yg sudah di marinasi lalu tusuk daging sapi dengan tusukan sate.
  
• 5
  Bakar daging, bisa pakai teflon ataupun pakai arang. sesekali olesi daging sapi dengan kecap manis. bolak balik sate sampai matang pada ke dua sisi nya.
  
• 6
  Membuat sambal.kecap, campur semua bahan sambal jadi satu lalu tambahkan kecap manis dan perasan jeruk limau dan aduk sampai rata.
  
• 7
  Sajikan sate di piring saji lalu siram dengan sambal kecap, tambahkan bawang goreng dan timun. sate maranggi siap dinikmati