Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep Pengat Daging Rempah khas Riau ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Pengat Daging Rempah khas Riau dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Pengat Daging Rempah khas Riau untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
Potong potong daging sapi dengan potongan yang agak lebar dengan ketebalan 2cm. Tips: potong dengan tehnik potongan berlawanan dengan alur seratnya supaya daging mudah empuk.
- 2
Haluskan semua bahan bumbu halus. Saya menggunakan blender dengan menambahkan sedikit air untuk memudahkan proses penghalusan.
- 3
Aduk rata daging, asam kandis, daun kunyit, serai dan bumbu halus. Masak diatas api sedang sambil dituang air sedikit demi sedikit sampai matang dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa sampai pas. Masak hingga daging empuk dan dan air mulai menyusut. Matikan api
- 4
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng diatasnya.
Catatan Koki
Alhamdulillah.. Kalau biasanya emak masak olahan daging berupa rendang khas Padang untuk sajian Lebaran, kali ini emak coba masak menu daging yang lezat yang berasal dari Kepulauan Riau (Kepri), yaitu Pengat Daging Rempah Pengat daging rempah merupakan makanan khas dari Kepulauan Riau yang dibuat dengan bahan dasar daging gandik (Gandik adalah bagian paha belakang sapi terluar dan paling dasar) . Daging ini diolah dengan aneka rempah khas Nusantara, seperti kunyit, ketumbar, serai dan sebagainya. Sehingga menghasilkan rasa dan aroma yang menggugah selera. Diresep ini, bahan utamanya emak modif sedikit memanfaatkan daging kurban yang didapat pada Hari Raya Idul Adha kemarin. Jadi tidak semua daging yang dipergunakan disini merupakan daging daging gandik ya. Dan alhamdulillah dagingnya empuk dan rasanya tetap nikmat.Resep Terbaru
Simpan Resep!
Download PDF dan bagikan resep cara membuat Pengat Daging Rempah khas Riau ini ke temanmu moms ❤️
- 2