Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rendam daging sapi yang sudah dipotong sesuai selera, ke dalam nanas yang sudah dihaluskan,diamkan sekitar 15menit (ini adalah cara agar daging empuk)
• 2
  Cuci daging hingga bersih. Lalu rebus daging bersama sedikit garam, 2 daun salam dan bubuk kayu manis selama 5-10menit (Sambil siapkan bumbu halus👇)
• 3
  Jika sudah mendidih, matikan api, ambil kuah kuah kaldu rebusan pertama daging ini dengan cara menyaringnya smpai 1 gelas pendek sekitar 150ml (kita hanya membutuhkan 1 gelas kuah kaldu rebusan pertama karena itulah yang membuat masakan menjadi lezat)
  
• 4
  Tiriskan daging, cuci daging lagi jika perlu. Lalu goreng daging (terserah sesuka tingkat kematangan)
• 5
  Siapkan bumbu halus : Goreng stengah kering bawang putih bawang merah dan cabai. Lalu blender dengan semua bahan bumbu halus.
  
• 6
  Lanjut memasak : Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan btang serai,daun jeruk,daun salam,lengkuas,dan jahe sampai tercium aroma dan berubah warna matang.
• 7
  Masukkan daging, masukkan garam,lada,penyedap rasa. tumis sebentar,baru masukkan kuah kaldu tadi. Kemudian masukkan kecap manis, 2 macam gula, air asam jawa, biarkan sampai mendidih.
• 8
  Baru masukkan santan kental aduk agar tidak pecah, sampai menyusut air.
• 9
  Angkat & sajikan🥰