Bahan

Cara Membuat

• 1
  Lap bersih daun pepaya dengan lap kering di kedua sisinya, susun rapat daun pepaya di baskom. Kemudian buntel daging minimal 3 jam agar daging empuk sambil remas remas daun pepayanya.
  
• 2
  Setelah di buntel minimal 3 jam potong daging dengan ukuran dadu sekitar 1 cm x 1 cm dan lakukan yang sama pada lemak jando
  
• 3
  Siapkan bumbu marinasi, blender hingga halus bawang merah, bawang putih, kaldu bubuk, guka merah dan ketumbar. Setelah halus tuang ke atas potongan daging dan lemak beri saos tiram dan kecap manis, aduk rata. Kemudian buntel kembali menggunakan daun pepaya dan marinasi semalaman yang disimpan dalam kulkas
  
• 4
  Setelah dimarinasi semalaman tusuk sate dengan 3 daging dan 1 lemak (atau sesuai selera saja). Ketika hendak di bakar olesi dengan kecap lagi agar saat dibakar daging lebih glowing.
  
• 5
  Siapkan arang untuk membakar sate, karna sy membakar dadakan untuk membuat bara api pada arang nya sy mambakar sedikit arang menggunakan wadah berbahan baja dan membakar nya di atas kompor sambil ditunggui agar lebih aman, setelah arang muncul bara api, angkat dan pindahkan ke bakaran sate. Susun sate dan bakar sampai terlihat glowing jangan lupa di bolak balik.
  
• 6
  Daging sate yang sudah matang akan terlihat lebih mengkilap. Potong potong bawang merah, cabai rawit merah dan tomat merah dengan ukuran yang sesuai selera dan tuang kecap manis di atasnya, lalu sajikan.