Bahan

Cara Membuat

• 1
  Potong pare jadi 2 bagian, kemudian bersihkan bagian bijinya hingga bersih
• 2
  Kemudian iris tipis
• 3
  Beri 2 sdm garam kemudian aduk smpai rata lalu rendam ± 1 jam
• 4
  Cuci pare berulang-ulang minimal 3x dengan air mengalir
• 5
  Didihkan air, setelah mendidih matikan kompor & rendam pare ± 5 menit agar pare tidak berubah warna lalu tiriskan
• 6
  Cuci lagi pare dengan air mengalir sebanyak 3x yg terakhir di peras yg kuat hingga kesat lalu tiriskan
• 7
  Haluskan bumbu, campur dengan semua bahan adonan aduk hingga rata & tidak menggerindil, jika suka boleh campur irisan daun bawang atau daun jeruk, suka-suka aja ya sesuai selera, kalo saya gak pake
• 8
  Masukan segenggam pare yg sudah di tiriskan tadi lalu goreng dengan minyak panas api sedang, gorengnya satu-satu ya, butuh kesabaran banget ini, goreng sampai kuning keemasan, jangan lupa di aduk-aduk biar gak nempel satu sama lain, lakukan sampai habis
• 9
  NB: Tips biar tetep renyah setelah di goreng & dingin masukan ke dalam oven suhu rendah 100°C selama 15 menit agar garing krispy, tidak terlalu berminyak.
• 10
  Setelah dingin campur dengan bubuk perasa, saya pakai 4 rasa, balado keju manis, jagung bakar & jagung manis, kemudian masukan dalam plastik kecil dengan berat 15gr buat eceran anak-anak serebuan.