Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih kacang panjang, potong-potong
  
• 2
  Kupas labu kuning, cuci bersih, potong-potong
  
• 3
  Potong-potong pare. Tips supaya pare tidak pahit: setelah pare di potong-potong, taruh di wadah dan beri 1 sendok makan garam kemudian remas-remas pare hingga layu, diamkam selama 30 menit sampai 1 jam. Selanjutnya cuci pare berulang-ulang, hingga bersih. Jika tidak suka pare, ganti dengan sayuran lainnya seperti labu siam, terong, daun melinjo, dsb
  
• 4
  Cuci bersih udang. Jika udangnya besar, potong-potong. Jika udangnya kecil, biarkan utuh
  
• 5
  Potong-potong tempe dan tahu
  
• 6
  Siapkan bumbu halus
  
• 7
  Siapkan sereh, lengkuas, daun salam. Siapkan juga santan kental
  
• 8
  Nyalakan kompor, panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun salam. Masukkan udang. Tumis hingga layu dan tanak
  
• 9
  Siapkan panci, didihkan air, masukkan bumbu yang sudah ditumis, biarkan mendidih. Masukkan pare, masak sampai empuk
  
• 10
  Masukkan potongan tempe, tahu, labu kuning. Tambahkan santan, garam, gula, kaldu bubuk
  
• 11
  Masukkan kacang panjang dan kemangi, matikan kompor
  
• 12
  Siapkan mangkok, sayur lodeh dengan udang siap untuk disajikan. Selamat mencoba